食品用原料--其他食用原料
 

品名

用途/特性

鮮紅素

適用於肉類發色、抑制肉毒桿菌

木瓜酵素-嫩精

適用於肉類蛋白質軟化

元凍3

 冰品冷果果凍

元凍3C

 冰品冷果果凍

天然蛋白粉

增黏、保水、成品表面不易破裂

天然蛋黃粉

增加蛋香滋味

G.D.L.葡萄糖酸內酯

製作豆花,口感軟嫩

天然焦糖糖漿

調味、甜美自然焦糖色澤

麥芽糊精

水解澱粉,可增量、使調味適中、濃稠口感

鮮雞精粉

增添雞高湯風味

海藻糖

 保水、使澱粉食品軟嫩

食品級碳酸鈣

 

食品級滑石粉